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海底捞小料上线植物蛋白新品“味伴侣”,称成本比牛肉粒高

时间:2021/3/5 13:54:39 点击:

       中国都市信息报讯:近日,有消费者注意到,部分海底捞门店小料台下架了牛肉粒产品,与此同时上线了与其外观相似的“味伴侣”。
  
  对此,海底捞方面向蓝鲸记者表示,公司已在上海31家门店开始试点推行小料台产品更新,提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。而关于此次调整的原因,据此前媒体报道,主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用,造成了浪费,换成“味伴侣”以减少浪费。
  
  味伴侣究竟是什么呢?海底捞究竟是在调整单个产品,还是试水新的植物产品品类?


  据了解,味伴侣是海底捞推出的植物蛋白产品,也是首个面向市场的植物蛋白家族产品。海底捞植物蛋白相关负责人介绍,味伴侣富含优质植物蛋白及B族维生素,且具有零反式脂肪酸的优势,适用于泡汤、蘸料、拌饭等,可补充满足消费者对多种营养成分的需求,促进健康饮食。
  
  据了解,为配合植物蛋白产品的推广,同时也能够继续满足喜爱牛肉粒的顾客需求,海底捞除在小料台增加味伴侣之外,还将在上海部分门店试点将牛肉粒调整为按需点单,并以每50克8毛钱的价格供应。
  
  除此之外,海底捞还将推出10余款植物蛋白产品,包含小吃、涮品等,目前正在内测、品鉴中,接下来海底捞将对上述产品持续优化,预计6月底,将有系列植物蛋白火锅食材面市,真正实现用植物蛋白产品丰富食材品类。
  
  最后,谈及此前外界质疑的“以味伴侣替换牛肉粒是否为降低成本之举措”时,海底捞方面透露,味伴侣使用了创新技术制作而成,成本比牛肉粒要高。

 来源:网络
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