浙江工商大学选修课做食品

    本报讯：近日，浙江工商大学的选修课“食品加工与创新实践”课火了，这节课不仅能吃到亲手做的好吃的，吃不完还能打包。昨日，北京青年报记者从浙江工商大学食品学院陈老师处了解到“食品加工与创新实践”课自2016年开课以来就很火，开班之初就曾出现三四百名学生“抢”70个上课名额的情况，如今班级数和人数都有所减少，但是学生的报名热情依旧不减。

　　这门选修课上能做食品

　　浙江工商大学有一门叫做“食品加工与创新实践”的通识课，因为课程内容轻松，好玩，还有好吃的而得到学生们的一致好评。


　　北青报记者了解到，浙江工商大学的“食品加工与创新实践”是在2016年开课的，授课教师由该校食品学院的老师担任。据食品学院的陈老师介绍，食品与每个人的生活息息相关，但食品产品如何加工、食品产业如何进步、食品科学如何发展对于普通消费者来说是陌生的，所以食品学院开设了两门关于食品科学的通识选修课。

　　据介绍，这两门课均采用理论和实践相结合的方式进行教学，课堂上也真的会教学生们做吃的，“课程会设计3个试验，这学期恰逢中秋节，我们设计的课程中就有做月饼的。”陈老师说。

　　上实践课成“今日份快乐”

　　从2016年到今年，学生们对“食品加工与创新实践”课的好感度不减，反而因为看到选课成功的同学的分享，对课程的期待越来越多。

　　感兴趣的人多了，申请课程的人也就多了，小袁告诉北青报记者，她是在申请了一年后才“摇”上了这门课的。成功申请到课程的小袁说，这门课一点都不难，“老师一开始会有讲解，而且老师在试验中也会指导我们。”对于做出的成品小袁也会像她曾经羡慕过的同学那样，发个朋友圈“拉仇恨”，称上实践课是“今日份快乐”。

　　三四百名学生“抢”70个名额

　　申请“食品加工与创新实践”课的学生到底有多少？陈老师告诉北青报记者，最初“食品加工与创新实践”和“加工食品与健康生活”两门课程每学期共开设8个班级，每个班级70名学生，但是最后报名的人数让所有人都大跌眼镜，甚至出现三四百名学生在“抢”这70个名额的情况。

　　而随着课程的发展，以及课程时间安排的原因，目前这个学期，“食品加工与创新实践”课的班级数减少到了2个，班级学生数也从70人变成了45人，“减少授课班级学生数是为了提高课程的精度。以前70人一个班的时候，试验分组特别困难，老师也顾及不到那么多人。如今45人一个班，分为3个小班，每个小班15个人，再将15个人分组，这样试验的时候更容易让每个学生都参与进来，老师也能挨个指导。现在这门课虽然是选修课，但更像是专业课了。”